爱鱼者是爱鱼者（广东）品牌运营管理有限公司旗下品牌，总部位于湖北武汉，创立于2018年。
爱鱼者是一家以“酸菜鱼+米饭”为特色的快餐连锁品牌，是国家商标局注册的品牌。拥有柠檬酸菜鱼、水煮酸菜鱼、老坛酸菜鱼、番茄酸菜鱼、经典香辣鱼等酸菜鱼系列及热卤、小食、饮品系列。除了实现传统酸菜鱼的小份制、快餐化，更凭借系统化、标准化的经营优势，经过多年的快速发展，品牌门店遍布全国各大城市。
爱鱼者品牌，隶属于武汉探味寻真食品有限公司，其总部坐落于英雄城市武汉。秉承“探索美食，寻求真味”的企业理念，我们迅速成为餐饮行业的一颗璀璨新星。业务范围广泛，涵盖了食品原材料生产、餐饮咨询服务、连锁管理运营、网络科技创新的前沿探索，及设备研发的精益求精。我们与餐饮行业的各大品牌携手合作，共同打造健康、美味、便捷的新中式餐饮体验。
2018年爱鱼者商标注册成功，标志着爱鱼者品牌正式诞生。
2019-2020年爱鱼者品牌对市场进行了调查研究和定位规划，并对产品进行测试研发，为后续的发展奠定了坚实的基础。
2021-2023年，委托第三方品牌管理公司运营管理经营，迅速在市场上崭露头角。在中国市场开设爱鱼者酸菜鱼店200多家。
2023年第三季度，探味寻真食品工厂收回品牌直接运营，加大研发和投入力度将品牌整体升级至3.0版本，确立了全新的品牌理念“现熬原汤，下饭更香”，坚持精选新鲜上乘食材，每日现熬一锅汤，确保每一份产品都是匠心独运，每一口都是地道的新鲜美味。升级后产品线丰富多样，包括多口味酸菜鱼、原汤米线、特色干锅、手作柠茶和五常大米饭，为消费者提供了多样化的中式快餐选择。在传统酸菜鱼的基础上不断创新，推出了川香麻辣水煮鱼、毛血旺、番茄无骨鱼、金汤肥牛、干锅紫苏牛蛙、剁椒牛肉米线等经典招牌菜，以及手作柠茶小吃系列，满足了不同消费者的口味需求。
2024年，随着品牌的成长和市场的需求，爱鱼者在广东佛山成立了爱鱼者（广东）品牌运营管理有限公司，标志着爱鱼者品牌服务上的全面升级和深化。同时设立品牌运营、模型店实操培训、建店运营、线上营销、售后服务等多部门，为客户提供全方位的服务与支持，助力品牌的稳健发展。
凭借创新的经营模式和对品质的不懈追求，爱鱼者荣获了包括“酸菜鱼品牌全国15强”、“中国餐饮连锁优选品牌”、“中国餐饮诚信服务示范单位”、“全国消费者放心满意品牌”、“售后服务诚信认证企业”、“中国烹饪协会会员单位”等多项荣誉，展现了品牌强大的市场竞争力和消费者口碑。
爱鱼者酸菜鱼不仅是对传统美食的致敬，更是一次创新与文化的融合之旅。我们致力于将这份对美味的热爱传递给更多食客，使爱鱼者成为连接美食与情感的纽带，让每一位顾客在品尝美味的同时，也能感受到爱鱼者对中国美食文化的尊重和传承。
爱鱼者收银台
爱鱼者正面门头
爱鱼者侧面餐桌
爱鱼者正面餐桌
爱鱼者门店悠闲角落
爱鱼者门店宣传栏
爱鱼者门店一角
爱鱼者米饭自助区
爱鱼者明档出餐
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